Wirtschaft | 06.08.2004 | 10:44

Laimburg: Fachtagung zur Lagerung von Äpfeln

Im Land- und Forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg diskutieren Experten am Dienstag, 10. August, mit Beginn um 9.00 Uhr über moderne Lagerungstechnologien für Äpfel und präsentieren dabei die neuesten Entwicklungen in diesem Bereich.

Mehr als jeder zehnte europäische Apfel stammt aus Südtirol. Einer optimalen Lagerung über einen möglichst langen Zeitraum kommt demnach enorme wirtschaftliche Bedeutung zu. So nimmt es nicht Wunder, dass das Versuchszentrum Laimburg den Bereich Lagerung bereits seit Jahren wissenschaftlich begleitet und die Entwicklungen der Lagerungstechnologie in der mittlerweile jährlich stattfindenden "Lager-Tagung" einem breiten Publikum präsentiert.

So wird heuer beispielsweise ein am Versuchszentrum Laimburg unter der Leitung von Angelo Zanella eingesetztes neuartiges Fluoreszenz-Messverfahren vorgestellt, das den Sauerstoff-Stress an intakten Früchten während der Lagerung anzeigt. Dank dieser innovativen Lagerungstechnologie kann die Luft-Zusammensetzung im Obstlager dynamisch reguliert und dadurch die äußere Qualität, der Geschmack und die wertvollen Inhaltsstoffe der Äpfel auch nach monatelanger Lagerung einwandfrei erhalten werden. Gleichzeitig werden Behandlungen mit chemischen Wirkstoffen nach der Ernte durch dieses Verfahren vermieden.

Im Rahmen der heurigen Lager-Tagung wird darüber hinaus eine langjährige Studie zur Erforschung der Ursachen für die Entstehung von Druckstellen an Äpfeln präsentiert. Sie verfolgt das Ziel, Produzenten und Vermarkter im Wettbewerb um einen Markt mit steigenden Forderungen nach garantierter und standardisierter Qualität zu unterstützen.

Darüber hinaus berichten Forscher aus Rom über die Ergebnisse einer langjährigen Kooperation mit dem Versuchszentrum Laimburg, die bereits auf internationaler Ebene vorgestellt wurden. Ein weiterer Schwerpunkt ist der so genannte "gläserne Apfel", also die technischen Möglichkeiten zur Messung der Qualitätsmerkmale jedes einzelnen Apfels, ohne diesen zu zerstören.

Schließlich wird Hermann Mantinger, ehemaliger Direktor des Versuchszentrums Laimburg, anhand aktueller Beobachtungen und Labordaten einen Überblick über den zu erwartenden Ernteverlauf und die Haltbarkeit der heurigen Apfelernte geben.

chr

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