Beni culturali in Alto Adige

libro di cucina

Ricettario iniziato nell’anno 1875: 1° pagina „Libro di ricette 1875“, con diverse ricette scritte a mano (per lo più dolci a base di farina: torta al burro, torta alle mele, torta portoghese, etc.) e molti fogli sciolti inseriti tra le pagine, tra cui lettere spedite alla signora Hampl e a sua madre contenenti ricette precedentemente promesse, come per esempio dalla signora Paula Mutschlechner una ricetta di sua madre per cuocere le mele a conserva, o una ricetta per fare il rum da parte di Marie Khol di Appiano, o anche una ricetta per mettere sott’aceto cetrioli di forma fine e allungata. In mezzo ai consigli culinari vengono scambiati anche saluti e novità. Una ricetta per la preparazione del rum giamaicano sembra essere indirizzata al signor Hampl. Sull’ultima pagina si legge „Deutsches Haus“.
Forse il ricettario apparteneva a Louise Petrmichl (a volte scritto anche Louise Petermichl oder Petermichel), la madre della signora Marie Hampl nata Petermichl.