Stofflichkeit und Pulsionen in anthropologischer Perspektive als Basis des zweiten Werks von geistesnahrung: die Köche Herbert Hintner und Burkhard Bacher und der Künstlerin Dunja Scannavini erforschen die primitiven Gesten des Zugreifens und des zum Mund Führens sowie das Geräusch beim Kauen und Schlucken als Postulate einer korrekten Ernährung, grundlegende Handlungen für die Erfassung und Erkennung des Geschmacks, aber auch tägliche Rituale der unbewussten Exorzierung der Ängste und Befürchtungen.

Das Publikum probiert eine Speise, bestehend aus Materien unterschiedlicher Konsistenz, sowie eine visuelle Abstraktion der primitiven Handlungen, die von Dunja Scannavini nach einer synoptischen Perspektive dokumentiert werden; darin werden Ernährungsgewohnheiten widergespiegelt, die aus der Nahrungsmittelvielfalt des zeitgenössischen System in einigen Regionen unserer Erde hervorgehen.

top