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Fachschule Fürstenburg: Eine Woche im Zeichen von Milch und Käse
(LPA) Die Woche vom 2. bis zum 6. Mai ist an der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg in Burgeis ganz dem Thema Milch gewidmet. Vorträge namhafter Experten und eine Hausmesse vermitteln alles Wissenswerte zum Thema: von der Eurtergesundheit über die Milchqualität bis hin zum Käse.
Los geht's am Dienstag, 2. Mai um 14.00 Uhr mit der Frage, wie man Käse verkaufswirksam und kundengerecht präsentieren kann. In einem Kurs an der Fachschule werden die Grundlagen und Fertigkeiten vermittelt, die für eine professionelle Käsepräsentation notwendig sind. Auch werden Impulse für das attraktive Einrichten und Gestalten von Käseauslagen gegeben.Am Mittwoch, 3. Mai gibt es dann an den von den Fürstenburger Schülern eingerichteten Praxisstationen Antworten auf die Fragen, wie die Löcher in den Käse kommen oder wozu ein Senner eine Harfe braucht. Am Donnerstag geht es um den Zusammenhang zwischen Eutergesundheit und Milchqualität. So beschäftigt man sich in verschiedenen Fachvorträgen mit dem Thema Euterentzündung, dem Einfluss des Grundfutters auf die Milchqualität sowie mit einem Kostenvergleich zwischen Silagebereitung und Heubelüftung.
Am Freitag, 5. Mai bietet die Fachschule wiederum Einblicke in die technischen Grundlagen der Herstellung von Sauermilchprodukten, und zwar ab 14.00 Uhr. Um 17.00 Uhr öffnet dann die Hausmesse zum Thema Milchverarbeitung. Wer anschließend ein Fünf-Gänge-Menü aus Käsespezialitäten von Manni Ziernheld genießen möchte, sollte sich bis zum 2. Mai unter der Telefonnummer 348 4930916 melden.
Am letzten Tag der Milch-Projektwoche an der Fachschule für Land- und Forstwirtschaft Fürstenburg, dem Samstag, 6. Mai, laufen parallel von 9.00 bis 15.00 Uhr die Hausmesse und der 3-Länder-Käsemarkt. Dabei werden Käsespezialitäten aus dem Rätischen Dreieck vorgestellt und verkauft. Um 11.00 Uhr findet außerdem ein Vortrag zum Thema Milch und Milchprodukte in der Ernährung statt.
chr
