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Fachtagung zum Ahrntaler Graukäse an der Fachschule Dietenheim
(LPA) Wie schmeckt der Ahrntaler Graukäse? Was ist typisch für ihn und wie wird er hergestellt? All diese Fragen haben sich die Schüler der Fachschule für Landwirtschaft Dietenheim gestellt und sich - bewaffnet mit einem Erhebungsbogen - auf die Spuren der Ahrntaler Käsespezialität gemacht. Am Montag, 11. Dezember stellen sie bei einer Fachtagung die Ergebnisse ihrer Recherchen vor.
Unter Anleitung ihres Fachlehrers Stefan Recla haben die Schüler der Fachschule für Landwirtschaft Dietenheim systematisch die Ahrntaler Käsespezialität schlechthin unter die Lupe genommen: den Graukäse. Sie haben einen Erhebungsbogen erarbeitet und eine Befragung bei den Herstellern durchgeführt, um in Erfahrung zu bringen, was den typischen Ahrntaler Graukäse ausmacht, wie er hergestellt wird, wie er schmeckt und was ihn unverkennbar macht.Im Rahmen der "Fachtagung Graukäse" stellen die Schüler der dritten Klasse der Fachschule für Landwirtschaft Dietenheim zusammen mit ihrem Fachlehrer die Ergebnisse ihrer Erhebung vor, und zwar
am kommenden Montag, 11. Dezember
um 15.00 Uhr
in der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Dietenheim,
Gänsbichl 2.
Damit's nicht bei der grauen Theorie bleibt, können die Besucher der Tagung im Anschluss an die Vorstellung der Erhebungs-Ergebnisse verschiedene Sorten des Ahrntaler Graukäses verkosten. Und dies unter fachlicher Anleitung von Andreas Österreicher vom Südtiroler Sennereiverband.chr
