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Köchinnen und Köche für soziale Einrichtungen schließen Lehrgang ab
LPA - An Köchinnen und Köche in sozialen Einrichtungen werden besondere Aufgaben und Anforderungen gestellt. Daher gibt es für sie spezielle Fortbildungsangebote. An der Landesfachschule für Sozialberufe in Bozen wurde am vergangenen Wochenende ein entsprechender Lehrgang abgeschlossen: Sozial-Landesrat Richard Theiner übergab den 19 Köchinnen und Köche von sozialen Einrichtungen ihre Zertifikate.
Die Lebensqualität der Klienten in sozialen Einrichtungen hängt im starken Ausmaß von den Leistungen der Küche ab. Die Zufriedenheit der Klienten mit den Verpflegungsleistungen ist daher ein entscheidender Schritt in Richtung Kundenorientierung. In diesem Zusammenhang haben die Aufgaben und Anforderungen an Köchinnen und Köche sozialer Einrichtungen in den letzten Jahren zugenommen. Sie sind vermehrt in fachspezifischen, sozialen, psychologischen und ökonomischen Belangen gefordert.
In vielen sozialen Einrichtungen nimmt die Köchin beziehungsweise der Koch zudem Führungsaufgaben wahr. Die Aufgabe einer Leitungskraft besteht darin, die Ziele des Betriebes mit den zur Verfügung stehenden Ressourcen effizient und effektiv umzusetzen. Diese Aufgabe verlangt neben Fachkompetenz, vor allem Kreativität, Einfühlungsvermögen, Toleranz, Planungsfähigkeit, Entscheidungsbereitschaft sowie Befähigung zu einer dynamischen Sichtweise. Die Zusammenarbeit in und mit Teams, das persönliche Engagement, der Umgang mit Zeit, das Setzen von Prioritäten, die Haltung und die Akzeptanz sind Schlüsselfaktoren für den Erfolg sozialer Einrichtungen.
Unter diesen Vorzeichen stand der Weiterbildungslehrgang für Köchinnen und Köche in sozialen Einrichtungen, der an der Landesfachschule „Hannah Arendt“ in Bozen vom 28. September 2006 bis 8. Juni 2007 veranstaltet und berufsbegleitend in Blöcken durchgeführt wurde. Dabei wurde die Fachschule für Soziales von der Landeshotelfachschule „Kaiserhof“ unterstützt. Ende vergangener Woche übergaben Landesrat Richard Theiner und der Abteilungsdirektor der deutschen und ladinischen Berufsbildung, Peter Duregger, den 19 Lehrgangsabsolventen ihre Zertifikate.
jw
