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16. Oktober ist Welternährungstag: Angebote der FS für Hauswirtschaft
(LPA) Seit Jahren setzt man sich an den Fachschulen für Hauswirtschaft intensiv mit der Ernährungsbildung zusammen. Den Welternährungstag am kommenden Dienstag, 16. Oktober, nehmen die Schulen zum Anlass, eine vorläufige Bilanz über ihr Vorzeigeprojekt "Fühlen wie es schmeckt" zu ziehen.
Knapp 22 Millionen Kinder sind nach Schätzungen der EU übergewichtig, drei Millionen Schulkinder fettleibig. Aufgrund dieser alarmierenden Zahlen will die EU die gesunde Ernährung zu einer Priorität in der Gesundheitspolitik machen. "Die Fachschulen für Hauswirtschaft leisten dazu mit ihrem Projekt 'Fühlen wie es schmeckt' bereits seit rund einem Jahrzehnt einen wertvollen Beitrag", so Landesrat Hans Berger. Dieses Projekt, entwickelt an den Fachschulen Haslach und Neumarkt, soll die Zusammenhänge zwischen Essen, Lebensmitteln, Landwirtschaft und Gesundheit mit allen Sinnen erlebbar machen. "Ernährungserziehung soll nichts Trockenes oder Belehrendes sein, sondern den Kindern vermitteln, wie gut gesundes Essen schmecken kann", so der Landesrat.
Mittlerweile wird "Fühlen wie es schmeckt" von allen Fachschulen für Hauswirtschaft angeboten, von 1999 bis 2007 haben es 22.452 Kinder und Jugendliche durchlaufen. Ergänzend bieten die Fachschulen für Lehrpersonen ein Einführungsseminar an. Dort werden gemeinsam Möglichkeiten für den Unterricht erarbeitet. "Neben Schülern, Lehrern und Projektleitern gibt es in diesem Projekt aber eine weitere wichtige Säule: die Eltern", so Berger. Für sie werden Infoveranstaltungen rund um das Thema Essen mit den Schwerpunkten Lebensmittelqualität, kritischer Umgang mit dem Überfluss und Tipps zur Esserziehung angeboten.
Es sei wichtig, so die Macher des Projekts, dass die Menschen den Bezug zu Herkunft und Qualität der Lebensmittel nicht verlieren. "Nur so werden sie die Notwendigkeit erkennen, unsere Umwelt zu schützen, um geschmackvolle, natürliche, ethisch vertretbare und gesunde Produkte herzustellen", so die Projektverantwortlichen. Südtirol sei dank des Projekts "Fühlen wie es schmeckt" in Sachen Ernährungsbildung vielen anderen Ländern voraus. Interessierte Schulen können sich an die Fachschulen für Hauswirtschaft wenden.
chr
