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"Kulinarische Reise" der Landesberufsschulen bei "Bozen Hotel"
(LPA) Auch in diesem Jahr ist die Deutsche und Ladinische Berufsbildung wieder bei der Messe "Bozen Hotel" mit dabei. Zwei Schulen bieten eine "Kulinarische Reise durch Südtirol" und zeigen dabei, wie eine Symbiose von Tourismus und heimischer Landwirtschaft aussehen kann.
Aus Meran ist es die Landesberufsschule (LBS) für das Gastgewerbe "Savoy" und aus Bruneck die dortige Landeshotelfachschule, die, auch in Vertretung der LBS "Emma Hellenstainer" aus Brixen sowie die Landeshotelfachschule "Kaiserhof" in Meran, die Besucher der "Bozen Hotel 2007" auf eine kulinarische Reise durch unser Land mitnehmen. Auf dem gemeinsamen Stand werden die Schulen traditionelle Gerichte und die viel zitierte Südtiroler Gastfreundschaft bieten. Denn: "Gerade in einer Zeit, in der grenzenlose Globalisierung uns zu überrennen droht, ist es wichtig, sich auf die Produkte und Gepflogenheiten aus unserem Land zu besinnen", so die Macher des Stands.
Die Schüler präsentieren sich auf der Messe in Tracht und werden heimische hochwertige Produkte sowohl in der Küche wie auch im Service zu modernen Cocktails und zeitgemäßen Gerichten verarbeiten. Auch die Dekoration der Tische und Räume wird sich an den Leitthemen Tourismus und Landwirtschaft ausrichten.
Gleichzeitig nutzen die Schulen ihren Auftritt selbstverständlich auch, um auf die zahlreichen Ausbildungsmöglichkeiten in der Hotelbranche aufmerksam zu machen. "Wir wollen mit unserer Präsenz auf der Messe zeigen, dass wir in Südtirol ein reichhaltiges Angebot der Ausbildung im gastronomischen Bereich haben", betont Peter Duregger, Direktor der Landesabteilung Deutsche und Ladinische Berufsbildung. "Und dass diese Ausbildungen von den Jugendlichen begrüßt werden, zeigt der enorme Zuwachs an Schülern, die das Angebot der gastronomischen Berufsschulen annehmen."
chr
