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Fachschule Laimburg: Diplome für Edelbrand-Verkostung
(LPA) Verkosterin oder Verkoster für Destillate: so dürfen sich nach erfolgreicher Ausbildung an der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg jetzt 20 Frauen und Männer nennen. Am Montag nächster Woche, dem 21. Dezember, erhalten sie gemeinsam mit Kleinbrennern ihre Diplome.
Die Ausbildung erfolgte mit Geldern der Europäischen Union als Projekt innerhalb des Entwicklungsprogramms Ländlicher Raum (ELR). Neben einem umfangreichen Wissen zu Obstbränden, Likören und Grappa eigneten sich die Teilnehmenden auch Kenntnisse und Methoden der Bewertung und Beurteilung von Produkten an, um in der Kostjury für die erste Südtiroler Destillateprämierung „Südtirol Aquavitae“ am 25. Februar kommenden Jahres mitwirken zu können.
Die teilnehmenden Betriebsleiter und Betriebsleiterinnen des Arbeitskreises Südtiroler landwirtschaftlicher Kleinbrenner eigneten sich im Rahmen der Weiterbildung ein umfassendes Fachwissen in den Bereichen Obstauswahl, Gärungstechnologie, Destillation und Verkostung von Destillaten an. Ziel der Ausbildung war es nicht nur, das bereits umfangreiche Fachwissen zu erweitern. Ebenso sollte die Qualität der heimischen Destillate und damit mittel- und langfristig die Wirtschaftlichkeit und Konkurrenzfähigkeit der Betriebe gesteigert werden.
Das ELR-Projekt Edelbrand wurde vom Projektträger, der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg, in Zusammenarbeit mit dem Versuchszentrum Laimburg und dem Verein Südtiroler Hofbrennereien und mit tatkräftiger Unterstützung der Abteilung 22 für land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung erfolgreich umgesetzt.
Marktorientiert, innovativ und gezielt auf die Bedürfnisse der Teilnehmerinnen und Teilnehmer ausgerichtet, erfuhren alle Interessierten unter Anleitung internationaler Experten eine gediegene Ausbildung. Der Arbeitskreis Südtiroler landwirtschaftlicher Kleinbrenner wurde in seinen Strukturen gestärkt und kann sein Tätigkeitsfeld erweitern.
Landesrat Hans Berger übergibt den Absolventinnen und Absolventen des ELR-Projektes Edelbrand im Rahmen einer Feierstunde ihre Diplome
am Montag, dem 21. Dezember,
um 17.00 Uhr
im Mediensaal
der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg.
Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau, Laimburg/Pfatten, I-39040 Auer, Telefon: 0471 599100, Fax: 0471 599285, E-Mail: direktion@fachschule-laimburg.it, Internet: www.fachschule-laimburg.it
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