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FS Frankenberg: Kräuter-Projekt begeistert Schülerinnen
(LPA) Kräutersamen säen, Pflänzchen pikieren, Stecklinge züchten, Kräutergestecke anfertigen, Kräuteröl herstellen, Lavendel-Muffins zubereiten: Alle dies haben die Mädchen der zweiten Klasse der Fachschule Frankenberg in Tisens erlernt und ausprobiert, im Rahmen des Projektes "Die Welt der Kräuter", das passend zum ersten Südtiroler Tee- und Kräuterfestival in Meran durchgeführt wurde.
Die Schülerinnen vertieften die vielfältige Kräuterwelt, fächerübergreifend wurden Schwerpunkte gesetzt: im Fach Gartenbau wurde der Anbau der Kräuter, deren Pflege und Vermehrung behandelt. Im Fach Küchenführung wurde die Warenkunde der Küchenkräuter in Augenschein genommen, und die Schülerinnen bereiteten verschiedene Kräutergerichte zu, wobei auch essbare Blüten verwendet wurden. Durch Trocknen oder Einlegen in Öl, Essig oder Salz wurden die Aromen der Kräuter für einen längeren Zeitraum konserviert. In Ernährungslehre verkosteten die Schülerinnen Kräutertees und sprachen über deren gesundheitliche Wirkung. Im Fach Raumgestaltung kamen die Kräuter bei kunstvollen Tischgestecken zum Einsatz.
mac
