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Berufsschüler auf der Hotelmesse
LPA - Kochen, mixen, servieren, betreuen: Was die Schülerinnen und Schüler der gastronomischen Berufsschulen Südtirols derzeit auf der Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe "Hotel 2012" bieten, ist ein Service erster Klasse. Gleichzeitig zeigen die Berufsschüler, dass die Berufsbildung in Südtirol Jugendliche gut auf die Arbeitswelt vorbereitet.
"Südtiroler Gastronomie - Zwischen Tradition und Moderne" ist das Thema, mit dem sich die Landeshotelfachschule "Kaiserhof" Meran und die Landesberufsschule "Emma Hellenstainer" Brixen an einem gemeinsamen Stand vorstellen auf der "Hotel 2012", die morgen (25. Oktober) ihre Tore schließt. Schüler und Schülerinnen präsentieren dort den Besuchenden traditionelle Gerichte auf moderne Art, so die Petersilienwurzelsuppe in der Mokkatasse oder den frisch gepressten Saft der Meraner Kurtraube. Mit dabei ist heuer auch die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Frankenberg die zusammen mit der Landeshotelfachschule Kaiserhof das Projekt "Trauben erleben" erarbeitet hat. Die von der Landwirtschaft produzierten Trauben können in der Hotellerie und Gastronomie im Wellnessbereich, im kulinarischen Erleben sowie in der Tischgestaltung eingesetzt, verarbeitet oder zur Schau gestellt werden.
Die Fachmesse Hotel bietet den Schulen auch einen Rahmen, um sich und die vielfältigen Ausbildungsmöglichkeiten in der Hotelbranche in Südtirol vorzustellen. "Wir wollen mit unserer Präsenz auf der Hotelmesse 2012 auf das reichhaltige Ausbildungsangebot im gastronomischen Bereich hinweisen. Dass die Ausbildungen nicht nur vom entsprechenden Verband begrüßt werden, sondern auch von den Jugendlichen selbst, zeigt der starke Zuwachs an Schüler und Schülerinnen, den die gastronomischen Berufsschulen verzeichnen", betont Hartwig Gerstgrasser, Bereichsleiter der Deutschen Berufsbildung. Einen Überblick über die Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten im Hotel- und Gastgewerbe bietet auf der Hotelmesse zudem die Koordinationsstelle für berufliche Weiterbildung und die Meisterausbildung.
jw
