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Übermorgen ist europäischer Tag für gesunde Ernährung und gesundes Kochen
LPA - "Die Fachschulen für Hauswirtschaft und Ernährung", betont Landesrat Berger, "verhelfen mit ihren Angeboten zu einem fundierten Wissen, das als Basis für diesen Prozess des lebenslangen Lernens dienen soll." Am übermorgigen Donnerstag (8. November) wird euopaweit der Tag für gesunde Ernährung und gesundes Kochen begangen.
An den Schulen für Hauswirtschaft und Ernährung wird den Schülerinnen und Schülern sowie den Teilnehmerinnen und Teilnehmern der Erwachsenenbildung das Fach Kochen (Küchenführung) von Grund auf vermittelt: Sie lernen den richtigen Umgang mit Lebensmitteln, eine sachgemäße Lagerung, eine optimale Verarbeitung und Arbeit nach den Hygienevorschriften. Die Schülerinnen und Schüler lernen die Lebensmittel, die für die Region und Jahreszeit typisch sind, kennen und verarbeiten sie zu einem Menü. Durch das gemeinsame Essen erfahren sie auch, wie wichtig es ist, sich genügend Zeit zum Essen zu nehmen, und welchen Einfluss das Essverhalten auf unser Wohlbefinden hat.
"Gerade in unserer schnelllebigen Zeit,"unterstreicht dazu der für die Fachschulen zuständige Landesrat Hans Berger, "in der wir unseren Hunger immer öfter mit Angeboten der Fastfood-Ketten oder Fertigprodukten aus dem Supermarkt stillen, ist es wichtig, unter den jungen Menschen ein Bewusstsein für den Reichtum und die Vielfalt der einheimischen Küche zu schaffen, ohne sich freilich vor neuen Einflüssen und Erkenntnissen zu verschließen; die Kochkunst ist ein kulturelles Erbe, das wir nach unseren individuellen Vorlieben und Bedürfnissen ständig neu erfinden können."
Den Schülerinnen und Schülern wird in verschiedenen zusammenhängenden Bereichen wie Lebensmittelkunde, Chemie, Produktverarbeitung, Ernährungslehre und Küchenführung ein Grundwissen über eine gesunde und ausgewogene Ernährung vermittelt. Den Fachschulen ist es ein großes Anliegen, ihren Absolventinnen und Absolventen ein bewusstes Ernährungsverhalten zu vermitteln und ihnen vor allem die Freude am Kochen sowie die Kenntnisse für ein gesundes Kochen weiterzugeben. Denn es heißt nicht umsonst "Der Mensch ist, was er isst".
mac
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