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Diplome an zwölf neue Diätköche vergeben
LPA - Zwölf Absolventen des Lehrgangs zum Diplomierten Diätkoch erhielten kürzlich in der Landeshotelfachschule "Kaiserhof" in Meran ihre Diplome. Überreicht wurden die begehrten Auszeichnungen von Landesrätin Sabina Kasslatter Mur und dem Direktor der Schule, Josef Paler.
Seit sieben Jahren wird am "Kaiserhof" in Meran die Ausbildung zum Diätkoch angeboten. Genutzt wird das Angebot von Köchen aus der freien Wirtschaft ebenso wie von Köchen aus Krankenhäusern, Pflegeheimen und Sanatorien. Die intensive Ernährungs- und Diätausbildung umfasst 210 Theorie- und 162 Praxisstunden. Gekoppelt ist der Lehrgang mit einem Praktikum unter der Leitung einer Diätfachkraft, das 150 Stunden umfasst. "Aus dieser zukunftsorientierten Ausbildung gehen verantwortungsbewusste Köche hervor, die sich mit gutem Gewissen als Spezialisten in der Küche bezeichnen können", betonte LRin Kasslatter Mur bei der Diplomverleihung.Im Rahmen einer kleinen Feier erhielten kürzlich folgende zwölf Absolventen ihre Diplome: Rita Bonora, Clara Carla, Peter Ennemoser, Gerlinde Heinisch, Antonino La Marchina, Günther Lercher, Peter Mair, Karl Messner, Klaus Niederegger, Martin Schweigl, Adelinde Schwienbacher, Kathrin Spechtenhauser. Ausgebildet wurden die neuen Diplomierten Diätköche vom Facharzt Friedrich Oberhollenzer, von den Primaren Klaus Pittschieler und Reinhold Oberhofer, von der Diätassistentin Maria Niederbacher, der Nahrungsmittelchemikerin Christina Herz und der Ernährungswissenschaftlerin Barbara Telser. Praktische Kenntnisse wurden den Schülern von den Küchenmeistern und Diätköchen Reinhard Steger, Bernhart Fridolin und Andreas Köhne vermittelt.
Küchenmeister Reinhard Steger, der Koordinator der Lehrgänge, strebt seit zwei Jahren die internationale Zertifizierung der Kurse durch die "Deutsche Gesellschaft für Ernährung" (DGE) an. In den kommenden Monaten wird der "Kaiserhof" in Meran voraussichtlich diese begehrte Auszeichnung erhalten. Der nächste Ausbildungslehrgang an der Landeshotelfachschule "Kaiserhof" wird im kommenden Herbst abgehalten. Die Schüler können zwischen einer Basisausbildung zum "Diätetisch geschulten Koch" und der weiterführenden Ausbildung zum "Diplomierten Diätkoch" wählen. Weitere Informationen zu den Lehrgängen können beim Schulsekretariat unter der Nummer 0473 203200 eingeholt werden.
bch
