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Fünf neue Küchenmeister
Fünf Kandidaten stellten bei der Meisterprüfung der Köche in italienischer Sprache ihr Können unter Beweis.
Am 14. Mai fand an der Berufsschule Gutenberg in Bozen die Meisterprüfung der Köche in italienischer Sprache statt. Bereits seit Oktober 2015 bereiteten sich die Meisteranwärter, unterstützt vom Fachlehrer und Küchenmeister Florian Pörnbacher, auf die theoretische und praktische Prüfung vor.
In der Theorie mussten die Meisteranwärter unter anderem fundiertes Wissen in den Bereichen Ernährung, Kochen und Organisation unter Beweis stellen. Bei der fachpraktischen Prüfung ging es hingegen darum, anhand eines vorgegebenen Warenkorbes ein komplettes Menü zu planen und zuzubereiten. Die Meisterprüfungskommission unter dem Vorsitz von Maria Pascarella und zwei externen Experten hat die Gerichte anschließend verkostet und bewertet. Die fünf Kandidaten konnten die Kommission überzeugen und dürfen sich nun als Küchenmeister bezeichnen.
Den Meisterkurs und die Prüfung hat das Amt für Lehrlingswesen und Meisterausbildung in Zusammenarbeit mit der Landesberufsschule für Handel und Grafik "J. Gutenberg" in Bozen organisiert.
Auch im Schuljahr 2016/17 starten wieder zahlreiche Meisterkurse: Bereits in der ersten Septemberwoche 2016 beginnt an vier Standorten in Südtirol der Vorbereitungskurs für den Prüfungsteil "Unternehmensführung im Handwerk". Ebenfalls an mehreren Standorten wird der Vorbereitungskurs für den Prüfungsteil "Berufspädagogik" angeboten. Freie Plätze gibt es zudem noch im fachtheoretischen und fachpraktischen Meisterkurs für Maurer, der im November 2016 beginnt und im fachtheoretischen und fachpraktischen Meisterkurs für Tiefbauer. Anfang 2017 beginnen die Meisterkurse für die Handelsfachwirte und die Restaurant- und Barmeister.
Alle Informationen rund um die Meisterausbildung sowie Kontaktdaten finden sich auf der Website www.provinz.bz.it/meister.
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