Attualità
Corso breve della Scuola per le professioni sociali in lingua italiana: "L'alimentazione corretta nella terza età".
Il 20 e 21 marzo, dalle ore 8 alle 13 e dalle 14 alle 17, presso la Scuola provinciale per le professioni sociali, in via S. Geltrude,3 a Bolzano si svolgerà il corso breve (16 ore) incentrato sul tema: "L'alimentazione corretta nella terza età".
L’invecchiamento comporta un cambiamento sia fisiologico che psico-sociale, che modifica a sua volta sia il fabbisogno nutrizionale che il comportamento alimentare. Allo stesso modo stati morbosi, come una semplice influenza o mal di testa, interferiscono con le abitudini alimentari nell’anziano.Una dieta razionale deve rispondere non solo ad esigenze nutrizionali, ma anche psicologiche, organolettiche, economiche e sociali. Se questo non fosse si potrebbe instaurare uno stato di sottonutrizione, frequente nella terza età, che comprometterebbe la qualità di vita dell’anziano. Infine un’alimentazione equilibrata ed individuale ha come obiettivo più benessere e più salute per l’anziano, senza tuttavia modificare i sensi ed il piacere della buona tavola.
Nel corso delle due giornate verranno presi in esame i seguenti argomenti: le modifiche della funzione biologica indotte dall’invecchiamento e riconoscere come possono influenzare il comportamento ed il fabbisogno alimentare; l’influenza dei fattori biologici – psicologici e sociali nella dieta dell’anziano ed individuare una dieta adeguata a soddisfare il fabbisogno energetico e nutrizionale dell’anziano autonomo e degente; alcuni elementi della composizione chimica dei cibi e gli effetti di alcune abitudini alimentari sulla salute degli anziani; i fattori più frequenti che causano la malnutrizione nella terza età e le regole principali per prevenire la sottonutrizione; le regole dietetiche fondamentali in specifiche situazioni come disturbi gastrointestinali, febbre e piaghe da decubito.
Docente del corso sarà la dott.ssa Ivonne Daurù, laureata alla Facoltà di Scienze e Tecnologie alimentari dell’Università di Vienna ed insegnante presso le Scuole professionali in lingua italiana ed in lingua tedesca di Bolzano.
Le iscrizioni al corso si ricevono presso la segreteria dei corsi brevi della Scuola per le professioni sociali, via S. Gedltrude,3 a Bolzano Tel. 0471 414418 (la mattina).
FG
