Varie | 23.05.2025 | 09:15

La Provincia sostiene la ristorazione, importante per la vita di paese

Criteri già ampliati lo scorso anno per garantire l'accesso ai finanziamenti a un maggior numero di locali. L'assessore al Turismo Walcher: "Finanziamenti di fondamentale importanza per paesi vivaci".

BOLZANO (USP). La Provincia autonoma di Bolzano sostiene le imprese di ristorazione altoatesine. I beneficiari sono bar, ristoranti e locande che sono le uniche attività di ristorazione che servono cibo e bevande tutto l'anno nei paesi con almeno 100 abitanti.

"La ristorazione, insieme al commercio al dettaglio e ai servizi, è di fondamentale importanza per rendere attraenti e vivaci i paesi dell'Alto Adige", sottolinea Luis Walcher, assessore provinciale al Turismo: "Per questo motivo, il sostegno non è utile solo per l'offerta locale nel commercio al dettaglio, ma anche per i ristoranti, ed è strategico per mantenere le strutture, che sono in gran parte a conduzione familiare".

"Il sostegno alle attività di ristorazione è molto importante per la loro sopravvivenza e quindi per il mantenimento di una comunità di paese viva e di uno spazio rurale vivace", sottolinea Ulrich Höllrigl, direttore di Dipartimento responsabile dell'Area funzionale Turismo, aggiungendo: "Poiché questo sostegno esteso è stato ben accolto, stiamo valutando di ampliare ulteriormente i criteri per consentire a un numero ancora maggiore di imprese di beneficiarne".

Criteri già modificati nell'anno precedente

L'anno scorso sono state ricevute 39 richieste di finanziamento, di cui 22 sono state approvate, spiega Carmen Stauder, funzionaria responsabile dell'Area funzionale Turismo del Dipartimento Agricoltura, Foreste e Turismo della Provincia autonoma di Bolzano. Dall'anno scorso, i criteri sono stati modificati per garantire l'accesso ai finanziamenti a un maggior numero di fornitori locali: se in un paese sono presenti più attività commerciali (pub, ristoranti e locande), queste non contano come seconda attività se le altre attività operano solo per limitati periodi dell'anno, ovvero hanno solo una licenza stagionale. Anche le attività che non rispettano l'orario minimo di apertura giornaliero di 10 ore non sono considerate nel conteggio, così come le attività commerciali situate a più di un chilometro in linea d'aria dall'attività richiedente nel centro abitato. La domanda può essere presentata anche se l'immobile in cui si svolge l'attività è di proprietà di un'amministrazione pubblica.

Tre esempi a Selva di Fuori, Penone, Castel Montechiaro

Helga Unterberger, della Gasthaus Schörlechen, a Selva di Fuori, nel Comune di Selva dei Molini gestisce l'attività dalla morte del padre, avvenuta 25 anni fa. La locanda appartiene alla sua famiglia da oltre 100 anni. È l'unica del villaggio ed è un luogo di incontro popolare per giocare a carte e fare le tipiche Marende altoatesine, chiacchierare e socializzare, spiega la signora.

Gertraud Parteli, della Gasthaus an der Himmelspfort di Penone/Cortaccia, ha 85 anni e gestisce la locanda, ereditata dal suo defunto primo marito, la cui famiglia era proprietaria da generazioni. I contadini frequentano la locanda per un caffè prima del lavoro, poi di nuovo all'ora di pranzo e anche alla fine della giornata per una partita a carte. È l'unica locanda del villaggio di Penone; ce n'è un'altra nella frazione di Hofstatt. La sua locanda è aperta tutto l'anno e, secondo la padrona di casa, è la gente del paese che si riunisce qui, nonostante abbia chiuso la cucina.

Georg Pinggera rappresenta la terza generazione a gestire la Gasthaus Schwarzer Adler a Castel Montechiaro, nel Comune di Prato allo Stelvio, e qui si ritrovano sia gli abitanti del luogo che gli ospiti, come lui stesso descrive il suo locale, che è anche un luogo di incontro per le riunioni dei contadini e per le celebrazioni come la prima comunione o la cresima. "La nostra locanda è aperta tutto l'anno ed è a conduzione familiare. Recentemente ha riaperto una vecchia locanda del nostro gruppo, mentre prima, per decenni, siamo stati l'unica del paese. Abbiamo camere per gli ospiti, per le quali offriamo la colazione tutto l'anno e, a seconda della stagione, la mezza pensione, e abbiamo anche appartamenti per le vacanze. C'è anche un piccolo negozio dove è possibile rifornirsi dell'essenziale, come il pane fresco".

Tre esempi tra i tanti che sono il centro della vita dei rispettivi paesi e sono sostenuti dalla Provincia autonoma di Bolzano.

mac/gm