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Schule / Kultur | 27.03.2007 | 12:32

Internationaler Servier- und Kochwettbewerb an der LBS "Savoy" in Meran

(LPA) Koch- und Servierlehrlinge aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und aus Südtirol sind am Wochenende an der Landesberufsschule für das Gastgewerbe "Savoy" in Meran gegeneinander angetreten. Es galt, eine strenge Fachjury von den eigenen Fähigkeiten und Fertigkeiten zu überzeugen.

Der Internationale Lehrlingswettbewerb "Helmut Leitner" hat Koch- und Servierlehrlinge aus Traunstein in Bayern, Absam in Tirol, St. Gallen in der Schweiz und die Hausherren aus Meran an die LBS "Savoy" gelockt. Dabei mussten je zwei Kochlehrlinge pro Schule in einer bestimmten Zeit ein Drei-Gänge-Menü  zubereiten und dieses geschmacklich und auch optisch ansprechend der Fachjury vorstellen. Für die Lehrlinge im Service galt es, die Tische mit Serviettendekorationen zu gestalten, den Gästen, darunter auch Bürgermeister Günther Januth, einen Aperitif zu servieren und diese anschließend an den Tischen zu bedienen und zu beraten.

Unter die Lupe genommen wurden sie dabei von den Fachlehrern der teilnehmenden Schulen, die ein insgesamt sehr hohes Niveau geboten bekamen. Dies zeigt sich auch am Ausgang des Wettbewerbs: Da die Punkteanzahl der Schüler so eng beisammen lag, wurden an Stelle der Platzierungen acht bis vier nur vierte Plätze vergeben. Trotzdem: Bei den Servierlehrlingen gingen die Südtiroler leer aus. Den Sieg holte sich dabei Sabrina Niederbuchner aus Traunstein, zweiter wurde ihr Schulkollege Andreas Anzinger, dritte Jessica Steinkeller aus St. Gallen.

Anders sieht's bei den Kochlehrlingen aus. Hier konnte sich Christian Pircher Verdorfer, in Ausbildung im Restaurant "Goldener Adler" in Klausen, vor seinem Savoyer Schulkollegen Daniel Spitaler ("Hotel Weinegg", Eppan) durchsetzen. Auf Rang drei landete Martina Nauer aus der Schweiz. "Wir haben auch diesmal wieder gesehen, wie wichtig eine enge Zusammenarbeit von Berufsschule und Lehrbetrieb ist", betonte Günther Andergassen, Ressortdirektor von Landesrat Otto Saurer, der gemeinsam mit Abteilungsdirektor Peter Duregger und Bürgermeister Januth die Preisverleihung vorgenommen hat.

chr

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