Schule / Kultur | 08.04.2005 | 09:06

Weine fachgerecht verkosten: Unterricht an der Laimburg

(LPA) Einen ganz besonderen Unterricht haben Schüler an der Fachschule für Obst-, Wein- und Gartenbau Laimburg genießen können. Die Fachschule hat für sie eine Reihe von Lehr-Weinkosten veranstaltet, in denen es um das fachgerechte Verkosten und Beschreiben von Weinen ging.

Die Lehr-Weinkosten sind Teil des Unterrichtes in den Fächern Weinbau und Kellerwirtschaft, decken das Südtiroler Sortenspektrum fast zur Gänze ab und ergänzen damit das in der Sortenkunde Gelernte durch praktische Erfahrungen. Neben den Südtiroler Weinen werden solche aus dem Rest des Staatsgebietes sowie aus anderen Ländern verkostet und beschrieben, damit die Schüler auch fremde Weinbaugebiete, deren Rebsorten und Produktionsmethoden kennen lernen.

Ziel der Lehr-Weinkosten ist, den einzelnen Schülern die korrekte Verkostungstechnik und den Umgang mit Wein auf interessante, abwechslungsreiche und praxisorientierte Weise beizubringen. Dabei wird auch auf die Vielfalt von Wein verwiesen. So werden Sekte und Süßweine verkostet und deren Herstellungsverfahren erläutert. Besonderen Wert legt man auf jene Weine, die im Rahmen des Schüleraustausches mit der Weinbauschule Krems den dortigen Schülern vorgestellt werden. Die Laimburger werden dort eine Woche lang den österreichischen Wein- und Obstbau kennen lernen.

chr