Museen | 21.08.2008 | 09:57

"Sanitas per Aquas": Zweiter Band der Touriseum-Studienreihe erschienen

(LPA) Über Tiroler Speckknödel, die Kulturgeschichte der Schokolade oder die Erotik des Kochens ist bei der 16. Internationalen Nahrungsforschungskonferenz vor zwei Jahren im Touriseum auf Schloss Trauttmansdorff referiert und diskutiert worden. Jetzt sind die Tagungsbeiträge als Band mit dem Titel "Sanitas per Aquas" in der Studienreihe des Touriseums erschienen.

"Sanitas per Aquas" enthält alle 19 Vorträge, die bei der 16. Internationalen Konferenz für ethnologische Nahrungsforschung gehalten worden sind, die im September 2006 in Innsbruck und im Schloss Trauttmansdorff in Meran stattgefunden hat. An der Tagung haben Wissenschaftler aus 18 Staaten Europas, Nordamerikas und Asiens teilgenommen. 

Grundsätzlich geht es in der internationalen Nahrungsforschung darum, unterschiedliche Diätverhalten zu analysieren und zu untersuchen, wie sich der Lebensstil auf Gesundheit und Wohlbefinden auswirkt. Bei der Tagung im Touriseum sprachen die Referenten Schlüsselaspekte der gegenwärtigen Debatten über Gesundheit und Wohlbefinden in einer Vielzahl von Kulturen an.

Entsprechend breit gefächert ist die Palette der im englischsprachigen Tagungsband abgehandelten Themen. Sie reicht von der kulinarischen Zeitreise "From Tyrolean Dumplings to Dumpling Carpaccio", über "Hot-spring Culture in Japan" bis hin zu "Eros in the Cooking" oder "An Anatomy of Drunkenness in Greece".

Der Tagungsband "Sanitas per Aquas. Spas, Lifestyles and Foodways" ist als zweiter Band der Studienreihe des Touriseums im Studienverlag erschienen und kann im Touriseum (Tel. 0473 270172, Web: www.touriseum.it) erworben werden.

chr