Kurse | 28.04.2009 | 08:55

Lebensmittel: Kurs an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach

LPA - Für alle, die Interesse und Freude am Umgang mit Lebensmitteln und deren fachgerechter Verarbeitung, Lagerung und Konservierung haben, hält die Landesfachschule für Hauswirtschaft Haslach ein Kursangebot bereit.

Ziel der acht Unterrichtseinheiten, die an jeweils vier Nachmittagen und Abenden abgehalten werden, ist unter anderem, Fertigkeiten in der fachgerechten Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln zu erlangen sowie die Kreativität, Flexibilität und Selbstständigkeit in der Verarbeitung von Lebensmitteln zu entwickeln und fördern. Praktisches Arbeiten in Eigenverantwortung und die Sensibilisierung für Produktqualität stehen im Vordergrund.

Zum Inhalt der Unterrichtseinheiten gehören unter anderem die Grundlagen der Lebensmittelhygiene, verschiedene Techniken der Lagerung und Konservierung von Lebensmitteln, die Unterteilung der Lebensmittel, Einkauf und Ernte, Etikettierung und Produktpräsentation sowie Kostenkalkulation. Für individuelle Produkte werden eigene Geschmackskombinationen entworfen. Besondere Aufmerksamkeit wird der Milchverarbeitung gewidmet.

Der Selbstkostenbeitrag beträgt 75 Euro. Weitere Infos zu freien Plätzen und Terminen gibt's an der Fachschule für Hauswirtschaft Haslach, Tel. 0471 285234, Fax 0471 280445, E-Mail: fs.haslach@schule.suedtirol.it, Web: www.fachschule-haslach.it.

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