Verschiedenes | 04.08.2009 | 16:29

Internationaler Austausch bei Lagerungs-Tagung an der Laimburg

(LPA) Südtirols Know-how in Sachen Obst-Lagerung ist weltweit gefragt. Dies hat sich nicht zuletzt heute (4. August) bei der Lagerungs-Tagung gezeigt, die am land- und forstwirtschaftlichen Versuchszentrum Laimburg abgehalten worden ist. Die Laimburger Forscher haben dabei die Technik der so genannten dynamisch kontrollierten Atmosphäre und deren Entwicklungen vorgestellt.

Eröffnet wurde die Tagung vom deutschen Experten Josef Streif, der in seinem Referat über die neuesten Erkenntnisse zu Reife und Haltbarkeit von Äpfeln informiert hat. Danach war es an Angelo Zanella und seinem Laimburger Team, die Ergebnisse verschiedenster Untersuchungen und Versuche zu präsentieren. So ging es etwa um die Vermeidung von Erntedruckflecken nach der Lagerung, um den Einsatz innovativer Geräte zur Reifebestimmung der Äpfel, ohne diese zu zerstören, und um die Erfahrungen mit neuen Bürstsystemen bei der Apfelsortierung.

Flaggschiff der Laimburg in Sachen Lagerung bleibt allerdings die in Zusammenarbeit mit kanadischen Forschern entwickelte so genannte dynamisch kontrollierte Atmosphäre (DCA), bei der Sensoren in den Kühlräumen stetig den Zustand der Äpfel abfragen. Die gewonnenen Daten werden ausgewertet und die Lagerungsbedingungen an diese angepasst, sodass die Qualität der Äpfel auch nach längerer Lagerung sehr hoch bleibt. Zur Zeit werden die neuesten Lagermethoden, etwa "SmartFresh" oder "ILOS+", mit den Ergebnissen, die die DCA liefert, verglichen.

Eine optimale Lagerung von Äpfeln ist für Südtirol wirtschaftlich von großer Bedeutung, werden doch jedes Jahr rund eine Million Tonnen Äpfel geerntet und zum Teil über Monate gelagert. "Wenn Südtiroler Äpfel nicht nur zur Ernte, sondern das ganze Jahr über beliebt sind, dann liegt das zu einem wesentlichen Teil an der Technologie, die zu deren Lagerung entwickelt und eingesetzt wird", heißt es aus der Laimburg. Sie biete den Südtiroler Apfelproduzenten entscheidende Wettbewerbsvorteile.

chr