Die Höhere Technische Bildung (HTB) bietet diese ein bis zweijährige höhere Ausbildung an, die sich an den Bedürfnissen der Wirtschaft orientiert. Von den 2400 Stunden, die der Kurs umfasst, sind 720 Stunden für Betriebspraktika vorgesehen. Rund 850 Unterrichtsstunden werden Referenten von Universitäten und Experten aus der Wirtschaft gestalten. Die übrigen Unterrichtsstunden werden von den Lehrpersonen der Landeshotelfachschule und der Fachoberschule gehalten. Gedacht ist der Kurs vor allem für Oberschulabsolventen sowie für erwachsene Berufstätige mit entsprechenden Bildungsvoraussetzungen.

Der aktuelle HTB-Lehrgang: Ausbildung zur "Diplomierten Fachkraft für das Hotel- und Tourismusmanagement" startet am 23. September 2002 an der Landeshotelfachschule Kaiserhof. Der Kurs wird vom Europäischen Sozialfonds finanziert und ist weitgehend kostenlos. Durch die Partnerschaft mit der Universität Bologna erhalten alle Teilnehmer, die den Kurs abschließen, ein Bildungsguthaben für ein eventuelles Weiterstudium an der Universität Bologna (oder auch an anderen Universitäten und Fachhochschulen) anerkannt. Nach der zweijährigen Ausbildungszeit erhalten die Teilnehmer ein staatlich anerkanntes Diplom.

Die Landeshotelfachschule Kaiserhof, die Fachoberschule für Soziales "Marie Curie", der HGV, der Verband Südtiroler Reiseunternehmen sowie die Universität Bologna sind Träger der Ausbildung.

Anmeldungen, Informationen und Einschreibungen laufen über die Landeshotelfachschule Kaiserhof, Freitheitsstraße 155, Meran (Telefonnummer 0473 203206, Faxnummer: 0473 447070, E-Mail-Adresse: info@kaiserhof.it).