Kurse | 10.02.2012 | 15:00

Fachschule Haslach: Genuss-Schule über Milch

LPA - "Milch – ein Lebensmittel, das es in sich hat": Unter diesem Motto lädt die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach in Bozen Mitte März zu einer Ausgabe der Genuss-Schule-regional. Anmeldungen werden noch entgegengenommen.

Die Milch ist ein Grundnahrungsmittel, das in der regionalen Landwirtschaft eine große Rolle spielt. Die Milchproduktion wird in Südtirol von Experten begleitet und überwacht. Die Qualität ist von unterschiedlichsten Faktoren in der Produktion und Verarbeitung abhängig. Geruch und Geschmack der Milch variieren unter anderem je nach Tierart, Fütterung der Tiere, dem Fettgehalt und den verschiedenen Wärmebehandlungen. All diese Faktoren haben großen Einfluss auf den Genusswert.

Im Rahmen der Genuss-Schule-regional in der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach geht es im März um das Produkt Milch. Referent Bertram Stecher vom Sennereiverband Südtirol bietet die Möglichkeit, sich eingehend darüber zu informieren. In einer Vergleichsverkostung erleben die Teilnehmerinnen und Teilnehmer die feinen sensorischen Unterschiede verschieden produzierter Milch und verschiedener Milcharten; zu verkosten gibt es zudem zwei einfache Gerichte auf Basis von Milch, die in der Schauküche frisch zubereitet werden.

In der Genuss-Schule über "Milch - ein Lebensmittel, das es in sich hat" am Dienstag, dem 13. März, von 19.00 bis 21.30 Uhr, sind noch Plätze frei. Die Kosten betragen 30 Euro inklusive Materialspesen.

Die Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Haslach hat ihren Sitz am Angela-Nikoletti-Platz 14 in Bozen, Telefon 0471 440 990, Fax 0471 440 988, E-Mail fs.haslach@schule.suedtirol.it, Web www.fachschule-haslach.it 

 

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