Verschiedenes | 23.04.2012 | 11:11

Projekt "AlpenGenuss": Positive Bilanz nach Auftritt bei "Tipworld"

Um ihr grenzüberschreitendes Interreg-Projekt "AlpenGenuss" einem möglichst breiten Publikum vorzustellen, hat die Landesabteilung land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung die Messe "Tipworld" in Bruneck zur Bühne gemacht. Mit Thementagen, Vorstellungsrunden durch Fachschüler und Verkostungen sollten die Messebesucher auf die Bedeutung der kleinen Kreisläufe hingewiesen werden.

Schüler und Lehrpersonen der Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft nutzten vor allem die Aktionsbühne der Messe, um auf das Projekt "AlpenGenuss" aufmerksam zu machen. Dieses wird von der Landesabteilung land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung mit Partnern aus Osttirol, Salzburg und Belluno vorangebracht, um nach neuen Wegen zur Förderung der kleinen Kreisläufe zwischen Landwirtschaft, Handel und Tourismus zu suchen. 

Bei der "Tipworld" standen drei Schwerpunkte im Fokus: So ging es einmal um die Kulturlandschaft sowie die Genussregion Südtirol sowie um eine Vorstellung der Partner Osttirol und Belluno. An einem zweiten Tag galt das Interesse dagegen der Vermarktung von Südtiroler Qualitätsfleisch und dessen Verwendung in der (Hotel- und Restaurant-)Küche, die auch dank Sternekoch Herbert Hintner demonstriert werden konnte. Abgeschlossen wurde der Messeauftritt schließlich mit dem Thementag zu Käse und Honig, bei dem es alles Wissenswerte über diese beiden Qualitätsprodukte zu erfahren gab.

"Eines der Ziele von 'AlpenGenuss' ist, den Austausch zwischen allen an den kleinen Kreisläufen Beteiligten zu fördern und das ist uns auf der 'Tipworld' gelungen", so Landesrat Hans Berger. Schüler der Fachschulen für Land- und Hauswirtschaft sowie der Hotel- und Gastgewerbeschulen, die Produzenten, Köche und Händler hätten die Möglichkeit ausgiebig genutzt, um ins Gespräch zu kommen und ihre jeweiligen Erwartungen zu klären, so Berger. Dieser Austausch wird nun auch bei Themenabenden in ganz Südtirol fortgesetzt, dazu wird im Rahmen von "AlpenGenuss" auch zweisprachiges, digital gestütztes Lehr-, Lern- und Sensibilisierungsmaterial für Lehrkräfte, Schüler der landwirtschaftlichen und touristischen Berufs- und Fachausbildung, sowie für Produzenten und Dienstleister der Sektoren Landwirtschaft und Tourismus entwickelt. Und auch ein Kochbuch ist geplant, in dem die Qualitätsprodukte der beteiligten Regionen und deren Verwendung vorgestellt wird.

Der Tipworld-Auftritt wurde von der Landesabteilung Land-, forst- und hauswirtschaftliche Berufsbildung, der Fachschule für Land- und Hauswirtschaft Salern, der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung Dietenheim und der Hotelfachschule Bruneck organisiert.

chr