Verschiedenes | 11.12.2015 | 12:13

Projekt Pomosano: Forscher der Laimburg stellen Ergebnisse vor

Forscherinnen und Forscher des Versuchszentrums Laimburg haben alte, neue und rotfleischige Apfelsorten unter die Lupe genommen und auf ihre gesundheitsrelevanten chemischen Inhaltsstoffe überprüft. Ergebnisse dieses vom Europäischen Fonds für Regionale Entwicklung (EFRE) geförderten Projektes Pomosano werden am 17. Dezember im Versuchszentrum Laimburg vorgestellt.

Fruchtsäuren, Vitamine, Polyphenole und Zucker wurden seit 2007 untersucht und das allergene Potential einiger dieser Apfelsorten erforscht. Außerdem wurden Standartmethoden zur Herstellung reinsortiger frisch gepresster Säfte erarbeitet und chemische wie sensorische Profile von Äpfeln und ihren Säften in einer Datenbank gesammelt.

Die Abschlussveranstaltung des Projektes Pomosano beginnt

am Donnerstag, dem 17. Dezember,

um 16.00 Uhr

in der Aula Magna des Versuchszentrums Laimburg

in Pfatten.

Nach der Begrüßung durch Laimburg-Direktor Oberhuber werden Ergebnisse aus der Pomologie vorgestellt; es folgen drei Kurzeferate in italienischer Sprache über die Ergebnisse der chemischen und der sensorischen Analysen sowie den Vergleich der Allergene in 25 Apfelsorten.

mac