Varie | 19.06.2025 | 09:20

Frutteti e vivai: Alto Adige leader a livello europeo

Ogni anno in Alto Adige crescono 15 milioni di giovani meleti e 3,5 milioni di giovani viti. L'assessore Walcher: “Eccellenti non solo nei numeri, ma anche nella qualità”.

BOLZANO (LPA). I vivai sono responsabili della coltivazione di alberi da frutto, dalle varietà tradizionali a quelle da club, mentre nei vivai viticoli vengono coltivate giovani viti e preparate per la piantagione nei vigneti. In Alto Adige ci sono dodici vivai e nove vivai viticoli. “Si tratta di due settori molto importanti nell'agricoltura”, sottolinea l'assessore all'agricoltura Luis Walcher: “L'Alto Adige è leader nel settore vivaistico e nel settore viticolo, siamo ad esempio il maggiore produttore di meleti a livello europeo. Ma non eccelliamo solo nei numeri, bensì anche nella qualità dei nostri vivai e vivai viticoli”, dice Walcher.

Stefano Endrizzi lavora da 31 anni alla Ripartizione Agricoltura e fino al 2006 è stato responsabile della certificazione provinciale degli alberi da frutto. Dal 2022 dirige il Servizio fitosanitario provinciale e tra le sue competenze rientrano anche frutteti e vivai. Entrambi vantano oltre 50 anni di attività, ma sono molto diversi dal punto di vista normativo: il vigneto è regolamentato a livello europeo dal 1968, mentre il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria (CREA) è un ente pubblico di ricerca italiano, vigilato dal Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, che svolge attività di ricerca ed è responsabile del controllo e della certificazione, dalla conservazione della varietà alla pre-moltiplicazione fino alla moltiplicazione delle viti giovani, le piante finite che vengono vendute agli agricoltori. Nelle prime due fasi è sempre previsto un controllo nazionale sulla vite. Per i vivai invece, la conservazione e la pre-moltiplicazione sono delegate a istituti;  in Alto Adige la struttura di riferimento è il Centro di sperimentazione Laimburg. 

Il vivaismo in Alto Adige è stato il primo in Italia a elaborare una normativa per la certificazione nel 1983, mentre la certificazione a livello nazionale è stata avviata solamente nel 2006. Dal punto di vista operativo, è sempre stato difficile trovare terreni, riassume Endrizzi. Nel 1973 si è quindi iniziato a trasferire i vivai di meleti e viti in Pianura Padana e in Veneto, dove c'erano aree molto più vaste e il clima e i costi erano più favorevoli. Nel caso dei meleti, il trasferimento è avvenuto anche per motivi fitosanitari, poiché in Alto Adige non era possibile garantire una produzione sicura.

Oggi tutta la produzione dei vivai avviene fuori dall'Alto Adige, per il 95% in Veneto e per il 5% in Lombardia, dove oltre ai meleti vengono coltivati anche alcuni alberi di albicocche e peri. L'anno scorso la superficie dei campi di piante madri era di 150 ettari in Veneto, con 15 milioni di giovani meleti. Attualmente in Alto Adige ci sono dodici vivaisti. Negli ultimi due anni sono sopravvissuti solo i vivai di grandi dimensioni, il cui numero è sceso da 22 a 12.

Peter Laimer è il presidente dell'Associazione vivaisti. "Si tratta di un'attività molto versatile, in cui si è in concorrenza con l'Europa e il mondo intero", spiega. La collaborazione con il servizio fitosanitario funziona alla perfezione: oggi coltivo gli alberi ancora seguendo l'esempio di mio nonno”. La coltivazione richiede conoscenza e abilità: chi coltiva investe in terreni, attrezzature, serre, laboratori, diritti e anche in manodopera. La coltivazione richiede tempo, va pensata su scala decennale. Oltre ai vivai in Veneto, anche l'Alto Adige ha una produzione limitata in nove vivai, su 16 ettari di giardini di potatura in tutto l'Alto Adige con 270.000 barbatelle, prevalentemente cloni di vitigni autoctoni. In Veneto, invece, ci sono 80 ettari di vigneti da taglio.

Peter Gutmann ha rilevato dal padre, quasi 50 anni fa, l'azienda Viticoltura Gutmann a Termeno, La sua azienda viticola è probabilmente la più grande dell'Alto Adige per quanto riguarda la produzione di viti. La nostra sede principale, il magazzino e gli uffici si trovano a Termeno, mentre lo stabilimento di produzione è in provincia di Verona”. Il vivaio Gutmann fornisce i propri prodotti in tutta Europa; oltre al Trentino-Alto Adige, il mercato principale per le viti è il Veneto, mentre per i portainnesti il mercato principale è costituito da Germania, Austria, Slovenia e Italia. Da un piccolo ramo nobile creiamo una pianta, che poi diventa un bene culturale. Lavoriamo molto con aziende vinicole e viticoltori ed è una grande soddisfazione vedere cosa nasce dalla propria vite, che hai prodotto tu stesso", dice Gutmann.

Un grande mercato per l'esportazione è la Germania, ma oltre il 70% delle 12 aziende vivaistiche altoatesine esporta in paesi terzi al di fuori dell'Europa, il mercato più grande è l'India, dove ogni anno vengono esportati in media 5 milioni di piante. Dal Nord Africa arrivano richieste per circa 300.000 alberelli, Endrizzi fornisce un'idea delle dimensioni e sottolinea anche una difficoltà: quella di trovare lavoratori per i vivai e i vigneti, dove c'è molto lavoro manuale da svolgere; attualmente la maggior parte dei lavoratori proviene dalla Romania, dalla Moldavia e dal Nord Africa.

mac/tl