Teller
Reproduktion eines Tellers mit Dessert - Variation, mit der Aufschrift "Kaiserhof Reis Trauttmansdorff" mit Früchten. (Die Orangenscheiben und das Reismasse sind lose.) Die Dessert - Nachbildung wurde von Angehörigen der Hotelfachschule Kaiserhof hergestellt.
"Reis Trauttmansdorff" ist eine nach Ferdinand Graf Trauttmansdorff (1825 - 1896) benannte Nachspeise aus süßem Reis. Wie dieser Graf, der mit der Tiroler Linie nicht nahe verwandt ist, zu dieser Ehre kam, in nicht überliefert.
Die Süßspeise besteht aus leicht gelatiniertem Reis, der mit Vanillesoße und Schlagsahne vermischt, mit Maraschino aromatisiert und in eine Form gefüllt wird. Man serviert ihn mit einem Himbeerpüree.
- Objektbezeichnung:
- Teller
- Inventarnummer:
- 4104241
- Hersteller:
- Landeshotelfachschule Kaiserhof
- Datierung:
- 2002 - 2003
- Dargestellter Ort:
- Meran
- Material:
- Porzellan, Kunststoff
- Institution:
- Touriseum - Landesmuseum für Tourismus - Schloss Trauttmansdorff
- Maße:
- Höhe 7 cm, Durchmesser 27 cm
- Schlagwort:
- Tourismus, Essen, Schule, Touriseum, Museum
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