Gespräch mit zwei ehemaligen Köchinnen
Gespräch mit Frau Zanzi Staffler und Frau Maria Fischer über ihre Tätigkeit als Köchinnen in der Sachsenklemme.
- Objektbezeichnung:
- Tonaufnahme
- Inventarnummer:
- 000957
- Hersteller:
- Baumgartner, Elisabeth
- Sammlung:
- Elisabeth Baumgartner (Interreg III) - Südtiroler Landesarchiv
- Datierung:
- 1987
- Dargestellter Ort:
- Gossensass, Sachsenklemme, Mauls
- Technik:
- aufgenommen (Magnettonspule)
- Institution:
- Zeitgeschichtliches Archiv für AV-Medien
- Schlagwort:
- Palasthotel, Küche, Köchin, Kochen, Restaurant, Hotel, Landwirtschaft, Speiseplan, Gericht, Essen, Tourismus, Fremdenverkehr, Erster Weltkrieg, Grandhotel, Esskultur, Jahrhundertwende, Gastronomie, Gastgewerbe, Ausbildung, Altösterreich
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