Fare il pane nel Sägemüllerhof

Il servizio psichiatrico Sägemüllerhof (Gais - Val Pusteria) fa una bella sorpresa ai partecipanti del convegno. Tutti assaporano il pane squisito al cumino, sfornato appena dal maso, e l'aula magna è piena di questo profumo straordinario, che rimarrà nella memoria, come la citazione di Theodor Adorno stampata su sacchettini:"... Poter essere diversi senza paura".