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Lebensmitteletiketten verstehen, um bewusst zu konsumieren
Das Lesen und Verstehen von Lebensmitteletiketten ist wichtig, um gesündere und sachkundigere Kaufentscheidungen zu treffen. Aber welche Angaben sollen wir kontrollieren und worauf sollten wir achten? Das Gesundheitsministerium hat dazu einen Leitfaden ausgearbeitet.
Denken Sie daran, dass die Abbildungen auf den Verpackungen nur als Anhaltspunkt dienen. Sie sollen hauptsächlich die Aufmerksamkeit der Käufer erregen und müssen nicht unbedingt dem tatsächlichen Aussehen des Produkts entsprechen.
Achten Sie auf die Reihenfolge der Inhaltsstoffe eines Lebensmittels. Die Inhaltsstoffe sind gemäß ihrer Menge in absteigender Reihenfolge angegeben; der erste Inhaltsstoff in der Liste ist reichlicher vorhanden als der zweite usw.
Verzehren Sie das Produkt bis zu dem auf dem Etikett angegebenen Verfallsdatum. Nach Ablauf des Verfallsdatums kann das Produkt rasch schlecht werden und die Gesundheit gefährden.
Verwechseln Sie das Verfallsdatum eines Produkts nicht mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum; wenn auf dem Etikett die Worte "mindestens haltbar bis …." stehen, können sich nach dem angegebenen Datum Produkteigenschaften wie Geschmack und Geruch verändern, aber das Lebensmittel kann ohne gesundheitliche Risiken verzehrt werden.
Überprüfen Sie das Netto-/Abtropfgewicht des Lebensmittels. Oft werden wir von der Größe der Konfektion in die Irre geführt.
Wenn Sie an Lebensmittelallergien leiden, überprüfen Sie immer die Liste der Inhaltsstoffe auf Allergene. Die Liste der Allergene wird regelmäßig auf Grundlage von neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen aktualisiert.
Bewahren Sie gekühlte und gefrorene Produkte immer bei der auf dem Etikett angegebenen Temperatur auf und lagern Sie diese unmittelbar nach dem Kauf im Kühl- oder Gefrierschrank. Denken Sie daran, dass Kälte Bakterien nicht tötet, auch wenn sie deren Wachstum vorübergehend verlangsamt oder verhindert.
Bei gleicher Qualität und gleichem Preis bevorzugen Sie Lebensmittel, die in recyceltem/recycelbaren Material verpackt sind; lesen Sie die Angaben zum verwendeten Verpackungsmaterial und helfen Sie dadurch mit, die Umwelt zu schützen.
Zum Leitfaden des Gesundheitsministeriums (in italienischer Sprache)
Ks
