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Gesunde Ernährung in allen Lebensphasen*
Die allgemeinen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung sind an die spezifischen Bedürfnisse des Körpers in den verschiedenen Lebensphasen anzupassen.
Während der Schwangerschaft ist es zum Beispiel notwendig, Nährstoffe aufzunehmen, die die werdende Mutter, aber auch der Fötus zum Wachstum benötigt. Während der Schwangerschaft soll darauf geachtet werden, nicht zu viel Gewicht zuzunehmen. Mit der Einhaltung der Ernährungsempfehlungen des medizinischen Personals kann das Risiko von Komplikationen verringert werden.
Der kindliche Organismus verbraucht für das Wachstum einen Teil der mit der Nahrung aufgenommenen Energie. Deshalb sollte die Nahrungsaufnahme auf 5 Mahlzeiten pro Tag verteilt werden: zusätzlich zu den 3 Hauptmahlzeiten entsprechen 2 leichte Zwischenmahlzeiten den Ernährungsbedürfnissen. Es ist wichtig, dass die Ernährung abwechslungsreich und reichhaltig ist sowie einen hohen Obst- und Gemüseanteil hat. Die Zufuhr von Eiweiß, Vitaminen (insbesondere C-, D- und B-Komplex) und Mineralsalzen (insbesondere Kalzium, Eisen und Jod, letzteres auch durch die Verwendung von jodiertem Salz) ist grundlegend. Kinder sollten ermutigt werden, verschiedene Lebensmittel zu probieren und das Essen gut zu kauen.
Ältere Menschen hingegen haben langsamere Stoffwechselprozesse, weshalb der Energiebedarf mit zunehmendem Alter abnimmt. Dies sollte daher bei der Wahl der Speisen berücksichtigt werden. Der Eiweißbedarf von älteren Menschen bleibt unverändert, wobei Milch, fettarmer Käse, Hülsenfrüchte, Eier, Fisch und Fleisch (insbesondere mageres Fleisch und Geflügel) zu bevorzugen ist. Fette sollten weniger zu sich genommen werden; dabei sind jene mit einem höheren Gehalt an einfach ungesättigten (Olivenöl) und mehrfach ungesättigten (Samenöl) Fettsäuren zu bevorzugen.
*Quelle: http://www.salute.gov.it/portale/salute/p1_5.jsp?lingua=italiano&id=108&area=Vivi_sano
Ks
