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2021 zum Internationalen Jahr für Obst und Gemüse ausgerufen
Die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen FAO hat das Jahr 2021 zum Internationalen Jahr für Obst und Gemüse erklärt. Dies ist eine Gelegenheit, das Bewusstsein für die Bedeutung von Obst und Gemüse für die Ernährung und unsere Gesundheit sowie für eine nachhaltige Entwicklung zu schärfen. Der Verzehr von Obst und Gemüse ist ein zentraler Baustein für ein gesundes Leben. Außerdem tragen wir mit einer abwechslungsreichen Ernährung durch regionale und saisonale Produkte auch zum Schutz unseres Planeten bei.
Gemüse und Früchte enthalten zahlreiche gesunde Inhaltsstoffe: Vitamine (vor allem Vitamin A-Vorstufen, Vitamin C und Folsäure), Mineralsalze (Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Jod, Selen), Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Daher empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, täglich ca. 600 g Obst und Gemüse zu essen: 3 Handvoll Gemüse und 2 Handvoll Obst über den Tag verteilt. Das hilft, um Herz-Kreislauferkrankungen, Diabetes, Übergewicht und sogar Tumorerkrankungen vorzubeugen.
Mehr Informationen unter: http://www.provinz.bz.it/gesundheit-leben/gesundheitsfoerderung/5-x-am-tag-obst-und-gemuese.asp
Ks
