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Smoothies: Ein Genuss in Maßen
Für unsere Gesundheit sollten wir mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst am Tag verzehren. Obst und Gemüse sind nämlich reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts regulieren sie die Darmtätigkeit und sorgen für ein Sättigungsgefühl. Mit den 5 Portionen Gemüse und Obst pro Tag wird der Körper mit allen diesen wichtigen Stoffen versorgt. Eine Portion entspricht in etwa einer Handvoll Obst oder Gemüse. Daraus ergeben sich dem Alter angepasste und benötigte Mengen. Da Kinderhände kleiner sind als Erwachsenenhände, sind auch ihre Portionen kleiner.
Es ist verlockend, Bananen, Äpfel, Karotten und so weiter zu mixen, um für die tägliche Dosis an Obst und Gemüse zu sorgen. Aber ist es eine kluge Idee, die empfohlenen 5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag in Form von Smoothies zu sich zu nehmen?
Obst und Gemüse sollte vorzugsweise in fester Form verzehrt werden. Auf Smoothies muss jedoch nicht verzichtet werden. In diesem Fall sollten einige wichtige Überlegungen berücksichtigt werden:
Mehr Gemüse als Obst
Wenn wir einen Smoothie trinken, der hauptsächlich aus Obst besteht, nehmen wir schnell eine große Menge an Fruktose auf. Wenn wir Obst in fester Form essen, ist es schwierig, eine derart große Menge auf einmal zu verzehren. Daher ist es gesünder, einen Smoothie zu trinken, der mehr Gemüse als Obst enthält: Damit verringern wir das Risiko von Verdauungsproblemen durch zu viel Fruktose und nehmen zudem weniger Kalorien zu uns.
Durch das Zentrifugieren gehen viele Ballaststoffe verloren. Ein Mangel an Ballaststoffen in der Ernährung kann zu Verstopfung führen.
Die Form, in der wir Obst und Gemüse essen, beeinflusst zudem unser Sättigungsgefühl: Da feste Nahrung den Magen füllt, fühlen wir uns nach dem Verzehr von fester Nahrung satter als nach dem Trinken einer Flüssigkeit.
Smoothies können somit den Verzehr von Obst und Gemüse in fester Form nicht ersetzen. Sie sind ein Genuss, der in Maßen konsumiert werden sollte. Zu guter Letzt: Ein Smoothie enthält keine Milch oder Milchprodukte, sondern nur püriertes Obst und Gemüse und kann je nach Geschmack mit Nüssen, Samen oder Kräutern verfeinert werden.*
* Quelle: https://www.swica.ch/it/privati/salute/promozione-della-salute/consigli-sulla-salute/active/smoothie
Ks
